Ana María Escudero Carra
Profesor Titular de Universidad
Personal Docente e Investigador
Departamento de Quimica Analitica
Area de Quimica Analitica
Facultad de Ciencias
Facultad de Ciencias
Teléfono exterior: 
976762503
Correo electrónico: 
escudero@unizar.es
Extensión: 
842503
Página web personal: 
Curriculum: 

Docencia

Asignaturas impartidas: 

Química General(27200)

Bioquímica y microbiología enológicas(27133)

Química general(27100)

Metodología y control de calidad en el laboratorio(27220)

Investigación

Grupos de investigación: 

LABORATORIO DE ANÁLISIS DEL AROMA Y ENOLOGÍA.

Información adicional: 

Lí­neas de Investigación de Ana Escudero:

  • Análisis del aroma en diferentes matrices y ambientes
  • Definición molecular de las propiedades sensoriales de cualquier producto y ambiente
  • Puesta a punto de métodos analíticos para moléculas del aroma
  • Modelización de interacciones entre odorantes